Audits

Nos contrôles de routine sont basés sur une chek-list très complète et adaptée en fonction de la situation de chaque client. Ces chek-list suivent les recommandations légales. Les erreurs relevées sont signalées et expliquées immédiatement à la personne concernée. Nous avons dès lors une approche formative pour le personnel. Des pistes d’amélioration, des suggestions sont proposées afin de remédier immédiatement à l’erreur.

À la fin de la visite, un rapport est établi – tous nos consultants sont équipés d’un ordinateur portable et d’une imprimante- et est commenté au responsable du site. Ce rapport ne reprend que les points négatifs qui ont été relevés lors de la visite.

Un système de cotation permet de finaliser la visite et de voir l’évolution d’un audit à l’autre.

Ces différentes cotations sont reprises dans un rapport global pour une période de deux ans minimum (durée légale), ainsi que les résultats des analyses si il y a lieu. Ce rapport constitue une preuve d’autocontrôle vis-à-vis de l’AFSCA .

Nous proposons aussi des audits plus spécifiques :

  • audit HACCP ;
  • de structure ;
  • de recherche de l’origine d’une contamination ;